LIFESTOCK SMART FARMING

Oggetto

Il benessere animale nei sistemi di allevamento per rispondere alle nuove sfide di mercato per i prodotti di origine animale

Refernte Tecnico: Stefano Pignani; email: stefano.pignani@ara.umbria.it; - smartfarming2018@gmail.com
Referente Scientifico: Prof. Mariano Pauselli; mariano.pauselli@unipg.it
Costo: 688.184,34€
Durata: 2018-2020
Partenariato
  • Flli Soro s.s. Società Agricola
  • Società Agricola Agritosti S.S.
  • Società Agricola F.lli Luchetti Marco e Matteo
  • Fattoria Terra e Vita Società agricola
  • Agrigest Soc. Coop. agricola
  • Società Agricola Soberanu s.s.
  • Az. Agr. F.lli Piredda
  • Del Sero Giuliano
  • Coop Produttori Carne San Nicolò S.Coop.Agr
  • Associazione Regionale Allevatori Umbria
  • Profumi e Sapori Dell’Umbria s.r.l. Soc. Agr.
  • Agricola F.lli Monni Santino e Michelangelo
  • Azienda Silvopastorale Nuova Baccaresca
  • Az. Agr. Taglioni Alberto Maria e Renato s.s.
  • Grifo Gruppo Agroalimentare
  • Università degli studi di Perugia
  • Istituto Zooprofilattico Sperimentale dell’Umbria e delle Marche – IZSUM
  • CONSORZIO PRODUTTORI CARNE BOVINA PREGIATA DELLE RAZZE ITALIANE – C.C.B.I.
  • Società Impresa Verde Umbria Srl (nata dalla fusione di Impresa Verde Perugia con Impresa Verde Terni)
  • Umbria Consulenza e Innovazione
Obiettivi
  • Sviluppo e ricerca di nuovi Indicatori chiave, misurabili anche attraverso nuove tecnologie, finalizzati alla valutazione del benessere animale, in particolare per quanto riguarda la salute del bestiame (appropriatezza prescrittiva del farmaco, fenomeno dell’antibiotico resistenza, dati epidemiologici sanitari, ecc.) ed il management aziendale (alimentazione, controllo del bestiame al pascolo, rintracciabilità, ecc.), la produttività e l’impatto ambientale;
  • sperimentazione di protocolli operativi per individuare le principali criticità in grado di condizionare negativamente il benessere animale nella sua accezione più ampia;
  • definizione di modelli gestionali ottimali nelle singole filiere in grado di assicurare il rispetto ottimale del benessere e della sanità animale (schemi di management, alimentazione, controlli sanitari, ecc.) e salvaguardare la produttività;
  • raccolta dati relativamente ai parametri ambientali, alle caratteristiche dei reflui e del loro utilizzo;
  • raccolta dati relativamente alla gestione alimentare ed alle caratteristiche delle razioni impiegate;
  • razionalizzazione ed integrazione delle fonti dei dati per la costituzione di una knowledge base a supporto sia delle attività manageriali della azienda sia dello sviluppo di politiche volte al miglioramento della produttività e della redditività degli allevamenti;
  • sviluppo di indicatori tecnico-economici ed ambientali volti alla valutazione dell’efficienza aziendale;
  • sviluppo di una piattaforma informatica tecnologicamente innovativa finalizzata alla gestione integrata delle informazioni derivanti dai processi produttivi ed accessibile per la condivisione della conoscenza e a supporto dei processi decisionali;
  • individuazione di strumenti finalizzati alla valorizzazione dei prodotti, tramite elementi che comunichino e promuovano ai consumatori i modelli produttivi adottati nelle aziende umbre coinvolte nel progetto.

 

Attività
  • Sviluppo e ricerca di nuovi indicatori da affiancare a quelli già disponibili, ritenuti chiave per la realtà produttiva considerata, relativamente a: benessere animale, salute animale, gestione aziendale, produttività, qualità dei prodotti, aspetti ambientali ed economici;
  • Sperimentazione di nuovi protocolli operativi per la raccolta dati;
  • Definizione dei protocolli gestionali ritenuti ottimali ed applicabili nelle diverse filiere;
  • Implementazione e prototipizzazione nelle aziende partecipanti al progetto dei nuovi sistemi di raccolta dati;
  • Sviluppo della piattaforma informatica per la raccolta ed elaborazione dei dati raccolti;
  • Formazione degli allevatori coinvolti;
  • Disseminazione dei risultati;
  • Ideazione e progettazione di un sistema di certificazione di processo;
  • Sperimentazione del sistema per un periodo definito.